Mondays in México: Flautas with a Creamy Green Salsa

Flautas con Salsa Verde de Cacahuate

Flautas con Salsa Verde de Cacahuate

This is part of the Spanish Friday project. Scroll down for the English version.

Cuando yo crecía, veía cocinar a mis papás. Mi mamá sabe preparar muchas comidas deliciosas y es una respostera fantástica. Mi papá también sabe cómo moverse en la cocina y tiene sus especialidades que van más allá de la parrilla. Sin embargo, cuando empecé a madurar, noté que muchas familias no son como la mía. Hay algunas divisiones de género cuando hablamos de la cocina diaria, y aunque las mujeres tienen un papel más prominente en la fuerza de trabajo hoy en día, todavía parecen ser las que preparan las comidas día a día. Siempre me sorprende cuando los hombres actúan como si cocinar fuera un papel  estrictamente femenino. ¡Algunos de los mejores chefs son hombres!

Mientras esta idea anticuada persiste en los EEUU, en México es aún más fuerte . Cuando viví en Puebla, mi papá anfitrión nunca puso ni un pie en la cocina! Mi mamá anfitriona andaba por todos lados haciendo el trabajo. En la familia de Roberto, he visto la misma cosa. Aunque su mamá trabaja de tiempo completo como una maestra de primaria, siempre prepara una comida casera para la familia tan pronto como termine su trabajo.

Entonces, esto me lleva a estas flautas. ¿Quién las hizo? Pues, Roberto preparó estas bellezas un sábado. Están cubiertas de una salsa verde que es cremosa debido a la adición de cacahuates. Cuando Roberto cocina, me siento muy orgullosa ya que rompe los estereotipos y deja a un lado la tradición cuando pone su pie en la cocina. Siempre dicen que “uno puede llegar al corazón de un hombre a través de su estómago,” pero a veces pienso que lo mismo sigue vigente para las mujeres, especialmente cuando están involucradas las flautas, jaja.

¿Quién cocina más en tu familia o es una responsabilidad compartida?

Growing up, I watched both my mom and dad cook. My mom knows how to prepare many delicious meals and is a fantastic baker. My dad also knows his way around the kitchen and has his specialties that go well beyond the grill. As I got older however, I noticed that most families are not like mine. There are some gender divides when it comes to the daily cooking, and although women have a more prominent role in the workforce these days, they still seem to be the ones preparing the meals day in and day out. It is always surprising to me when men act like cooking is a strictly female role. Some of the greatest chefs are men!

While this antiquated idea persists in the U.S., it is even stronger in Mexico. When I lived in Puebla, my host dad never set foot in the kitchen! My host mom would bustle around doing all of the work. In Roberto’s family, I have noticed the same thing. Even though his mom works as a full-time elementary teacher, she always prepares a home-cooked meal for the family as soon as she finishes work.

So, this brings me to these flautas. Who made them? Well, Roberto prepared these beauties one Saturday. They are covered in a green sauce that is creamy due to the addition of peanuts. I am very proud of Roberto when he cooks because I like that he breaks stereotypes. I like that he puts tradition to the side when he sets foot in the kitchen. They always say that “the way to a man’s heart is through his stomach,” but sometimes I think the same holds true for women, especially when flautas are involved, haha.

Who does the majority of the cooking in your family or is the responsibility shared?

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